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Tè bianco cinese in sacchetto da 15 g.
La raccolta di questo tè avviene in primavera, da aprile fino agli inizi di maggio. La sua cultivar detta “Grande Bianco” è pregiata; difatti, le foglie del tè Pai Mu Tan provengono dalle stesse piante di quelle del grado superiore di tè bianco Yin Zhen Silvery Pekoe.
E’ un tè per intenditori.
PREPARAZIONE
3-4 g per 200 cc. di acqua ad una temperatura di 75°-80°. Infusione: 4/5 minuti.
Di colore chiaro, paglierino.
Al naso risulta leggero, fiorito, con note di miele.
In bocca è vellutato e persistente, sviluppando la dolcezza del miele presente nelle note olfattive.
Si consiglia con cibi molto delicati, come formaggi freschi, oppure con dolci a base di crema di latte.
