€15.00
Tè verde dal Giappone in sacchetto da 50 g.
Proveniente dalle zone collinari di Shizuoka e raccolto a mano ad inizio primavera, questo tè è da bere in occasioni speciali per il suo pregio e la sua alta qualità. Le piantagioni vengono ombreggiate per quasi un mese sotto i “kabuse”, un tempo stuoie di bambù e oggi reti in nylon, in modo da ottenere più clorofilla e preservare il caratteristico sapore umami e la sua texture morbida e rotonda.
PREPARAZIONE
2-3 g per 200 cc. di acqua minerale naturale a 65°. Infusione: 2 minuti.
Di colore verde chiaro. Al naso note marine e iodate.
In bocca è vegetale, vellutato e dolce, con note aromatiche di oceano, prato fiorito, salsa di soia e spinaci.
Si consiglia con tutti i piatti di pesce, con il pollo o le insalate. Perfetto con il sushi! Tra i dolci è ottimo abbinato alla pasta di mandorle e al cioccolato bianco.
