€15.00
Tipo: rosso, fermo
Annata: 2019
Regione: Toscana
Vitigno: Syrah 70%, Sangiovese 30%
Invecchiamento: acciaio
Vol. Alc.: 12,5%
Produzione: 1500 bottiglie
Vita del vino: si consiglia di berlo entro 3-4 anni dalla vendemmia
Il 70/30 IGT è un vino rosso creato dall’assemblaggio delle uve di due vigneti. Quello di syrah di circa 20 anni e quello di sangiovese di oltre 40 anni, che circondano la cantina. Si fanno due vendemmie manuali separate, per cogliere le uve al loro massimo. Si effettua una prima cernita direttamente in vigna, cogliendo solo i grappoli migliori. Una volta arrivate in cantina le uve vengono diraspa-pigiate e poi messe a fermentare. Questa operazione è condotta dai lieviti naturali presenti sulle uve. Le masse vengono poi unite in acciaio a dare il 70/30 che poi viene fatto riposare per qualche mese prima di essere imbottigliato.
Le etichette della serie 70/30 e quella del metodo classico Petit Fleuri sono state affidate all’estro di due artiste: Alice Cattaneo per i rossi ed Elena Amodeo per la bollicina.
Nel bicchiere si presenta rosso rubino scarico tendente al rosè.
Al naso si notano gli aromi di frutta rossa, amarena e prugna, melagrano, pepe e viola.
In bocca è ben equilibrato. Di medio corpo, il grado alcolico non è invadente. Si sente una bella acidità e i rimandi alla frutta e alle spezie.
Un rosso travestito da rosè che si lascia bere splendidamente.
E’ una bottiglia consigliata per antipasti, primi, secondi e formaggi.
