Descrizione
Di colore giallo scuro dorato. Al naso note floreali, di cacao e vaniglia a seguire. Dolce e penetrante.
In bocca è floreale, morbido e persistente.
Si consiglia con biscotti, frutta secca e pannacotta.
Il Segreto dei Medici
€6.20
Tè verde cinese Special Jasmine e tè bianco Silvery Pekoe in sacchetto da 50 g.
La famiglia Medici custodì per secoli il segreto della ricetta della cioccolata ai fiori di gelsomino che veniva servita alla fine di ogni banchetto e sulla quale Cosimo III de’ Medici, granduca di Toscana, vi appose addirittura il segreto di Stato.
La fucina in cui nacque questa bevanda è la “Spezeria” di Corte dove il suo profumo e la sua delicatezza erano dati da una particolare lavorazione. Infatti i fiori freschi del gelsomino, raccolti ogni giorno al crepuscolo prima della loro apertura, venivano a contatto con la polvere di cacao per strati alterni, senza essere mescolati come ingredienti e il procedimento doveva essere ripetuto con accuratezza per 10-12 giorni di seguito.
Ad oggi la ricetta è conosciuta e molto apprezzata ed è stata di ispirazione per questo tè.
PREPARAZIONE
2,5 g per 200 cc. di acqua minerale naturale a 80°. Infusione: 2-3 minuti.
