Descrizione
Björksav è un Single Malt svedese creato dalla collaborazione con la cantina Gryhyttan, produttrice di vino svedese. Ispirato al tanto atteso ritorno della primavera e invecchiato in parte in botti stagionate con vino di linfa di betulla, da cui il nome. E’ un whisky raffinato, floreale, con una fresca speziatura e note dolci di vaniglia.
Al naso è floreale, fruttato e leggermente speziato. Emergono odori di legno di sandalo, cedro, pane tostato e leggeri sentori di vino di linfa di betulla. A seguire, note fruttate di ciliegia, uvetta, mela, pera e limone.
In bocca risulta fresco, leggermente speziato e minerale, erbaceo. Ritornano le note olfattive di frutta come mela, pera matura e uvetta, accanto al dolce della vaniglia. E poi ancora, rovere tostata, miele floreale, cedro, anice, pepe bianco e zenzero, con una lieve trama oleosa a fare da sfondo.
Nel finale le note speziate danzano in armonia con la rovere tostata e la frutta secca.
