Descrizione
Di colore rosso fegato scuro.
Al naso note di legno, muschio e fumè.
In bocca è pieno, dolciastro, con note leggere di legno e liquirizia.
Si consiglia con salumi e formaggi.
New
Pu Erh
€6.10
Tè fermentato cinese in sacchetto da 50 g.
Originario dello Yunnan, questo tè subisce un processo di lavorazione unico tramite una prolungata fermentazione microbica. Non viene raccolto da piantagioni, ma dalla cima degli alberi di Camelia S. di centinaia di anni. Viene ossidato, torrefatto e poi, aggiungendo un pò d’acqua, viene lasciato fermentare e messo ad invecchiare in panetti, proprio come un vino.
Secoli fa veniva trasportato via terra attraverso la “Via del tè e dei cavalli” e utilizzato come merce di scambio, partendo dalla sua enclave di produzione in Cina e seguendo la pista a dorso di mulo per raggiungere l’India o la Russia.
E’ un tè a basso contenuto di caffeina.
PREPARAZIONE
2-3 g per 200 cc. di acqua minerale naturale a 95°. Infusione: 3 minuti.
