Descrizione
Di colore giallo chiaro. Al naso note erbacee e note di castagna.
In bocca è vellutato, delicato, rotondo con note di alghe, castagne e vaniglia.
Si consiglia con piatti delicati al vapore, pesce e insalate raffinate.
Lung Ching
€7.60
Tè verde dalla Cina in sacchetto da 50 g.
Prodotto in Zhejiang nella bellissima zona del lago dell’Ovest, viene lavorato manualmente ed essicato a fuoco dolce in padelle di metallo. E’ considerato uno dei “Dieci inestimabili tè cinesi”, poiché venne scelto dall’imperatore Qian Long come tè ufficiale della corte a Pechino. A questo personaggio è legata anche una leggenda durante la visita dell’uomo alle piantagioni. Al suo arrivo, fu così affascinato dalle raccoglitrici, da una in particolare, che decise di unirsi a loro nel lavoro nei campi. Alcuni germogli delle piante del tè rimasero impigliati nelle sue tasche e di ritorno a Pechino la madre, gravemente malata, ne sentì il profumo. Qian Long ordinò di preparare subito un infuso da farle bere ed ella migliorò all’istante.
Le proprietà benefiche del tè verde, come la catechina e i flavonoidi, sono riconosciute dalla comunità scientifica e dai ricercatori per lo studio su diete mirate per i malati oncologici e per la prevenzione dal cancro.
PREPARAZIONE
2-3 g per 200 cc. di acqua minerale naturale a 80°. Infusione: 2-3 minuti.
